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 Joe Foxworth
Kulinarische Verführungen
Ein gewisser Jo Foxworth, Autor dieses Kochbuchklassikers, das aus Familienrezepten, Tagebucheinträgen und den
fünfzehn Bänden der Cookery Americana recherchiert wurde, lehrt uns, dass manche der berühmtesten Puffmütter der Vereinigten Staaten am Herd ebenso begabt waren wie in
geschäftlichen und weiteren Dingen ! Kein Wunder also, dass die raffinierteste Küche Amerikas im Bordell entstand. Natürlich fehlt darin auch
nicht der amerikanischste aller Vögel, der Truthan - im "Freudenhaus" ! Mit einer Füllung aus Maisbrot, Speck, Zwiebeln, Sellerie, Eiern und Salbei
verrichten Millionen dieser Tiere zu Thanksgiving und Weihnachten brav ihren Dienst an der Nation. Miss Millies Gold Rush in Atlanta etwa bot alle Genüsse
des alten Südens einschließlich der Southern Fried Chicken an denen sich der Gast ersteinmal kräftig laben konnte bevor "man" sich den sinnlicheren Dingen
zuwand. Ein wahrer Leckerbissen also für alle kulinarischen Exzentriker, die immer gerne lautstark über das amerikanische Essen klagen.
Gérard Rudschuck
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